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BUÑUELOS DE VIENTO

INGREDIENTES
  • 1 taza Harina de Trigo Amapola
  • 1 taza de agua
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 4 huevos
  • ¼ cdta. sal
  • 1 cdta. azúcar
  • ¼ cdta. anís

ALMÍBAR
  • 2 tazas azúcar
  • 1 taza de agua
  • 1 raja de canela
buñuelos de viento amapola

PROCEDIMIENTO

1. En una cacerola, eche los ingredientes del almíbar, mezcle y cocine por 10 a 12 minutos. Deje enfriar y deje aparte.

2. En una cacerola, eche el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar, y caliente hasta hervir. Retire del fuego, añada la harina y mezcle rápidamente hasta formar una bola. Añada los huevos uno a uno y mezcle hasta que quede cremoso.

3. Fría por cucharadas en aceite caliente hasta que queden doraditos y floten. Póngalos a escurrir sobre papel absorvente. Luego, eche el almíbar (sirop).