Por Chef Mari Blanca
1. Cernir la harina y mezclar la levadura. Formar un volcán. Colocar en el interior todos los demás ingredientes.
2. Mezclar e ir incorporando la harina poco a poco.
3. Formar una masa homogénea. Dejar reposar por 30 minutos tapada.
4. Dividir en porciones de 3oz.
5. Formar las mallorcas, dejarlas fermentar y hornear a 325°F por 15 minutos aprox., dependiendo del horno.