MALLORCAS
Por Chef Mari Blanca
INGREDIENTES
- 8 oz Harina de Trigo Amapola
- 8 oz Harina de Trigo Amapola 30% Integral Blanca
- 2 oz levadura seca
- 2 huevos
- 1 oz azúcar (puede sustituir
por stevia morena 50-50) - 1 taza agua
- ½ taza aceite
- 1 taza azúcar domino (polvorear cuando
estén terminadas de hornear)
¿CÓMO SE HACE?
1. Cernir la harina y mezclar la levadura. Formar un volcán. Colocar en el interior todos los demás ingredientes.
2. Mezclar e ir incorporando la harina poco a poco.
3. Formar una masa homogénea. Dejar reposar por 30 minutos tapada.
4. Dividir en porciones de 3oz.
5. Formar las mallorcas, dejarlas fermentar y hornear a 325°F por 15 minutos aprox., dependiendo del horno.