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PESTIÑOS Y BARTOLILLOS

INGREDIENTES
  • 8 oz Harina de Trigo Amapola
  • 8 oz Harina de Trigo Amapola 30% Integral Blanca
  • 4 oz aceite vegetal (puede sustituir por mantequilla de coco)
  • 8 oz vino blanco (puede sustituirse por agua)
  • sal (a gusto)
  • aceite vegetal para freír (puede sustituir por aceite de coco)
BAÑO PARA PESTIÑOS
  • 1 lb azúcar
  • 8 oz agua
  • 8 oz miel
  • Hervir todo junto por 10 minutos
PARA LOS BARTOLILLOS
  • 8 oz de queso crema
  • 4 oz de guayaba
Pestiños y bartolillos Amapola

¿CÓMO SE HACE?

1. Cernir la harina y formar un volcán en el que se introduce la sal, la manteca y el vino.

2. Amasar todos los ingredientes, incorporar la harina hasta obtener una masa dura y manejable.

3. Dejar reposar por 30 minutos y dividir la masa en bolas de 1oz.

4. Aplastar con la palma de la mano y extenderlas con rodillo lo más finas posible.

5. Freír a temperatura de 325°F