Por Chef Mari Blanca
1. Mezclar los ingredientes secos.
2. Incorporar poco a poco la crema y el agua.
3. Dejar reposar por 30 minutos.
4. Dividir la masa en bolitas de 1oz.
5. Extender con rodillo en forma redonda y freír en aceite vegetal a 325°F.
1. Marinar el tofu en la soya y la pimienta con limón por 30 minutos.
2. Precalentar una sartén y pasar el tofu por harina.
3. Extender los tacos de masa de arepa con rodillo o mano hasta formar un taco y pasarlos por la plancha hasta que estén doradas por ambos lados (aproximadamente 30 segundos).
4. Colocar espinacas, el tofu, la salsa de teriyaki, y alioli de jalapeño.
1. Precalentar la sartén con aceite, tomate, cebolla, recao. Saltear y dejar los vegetales al dente.
2. Añadir el dorado, y dejar cocinar por 15 minutos.