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LA CREMITA CON BRÓCOLI Y QUESO

Por Chef Lucas Fuentes / Molinos de Puerto Rico

INGREDIENTES
  • ½ taza de La Cremita Amapola
  • ¼ taza mantequilla sin sal
  • ½ cebolla mediana cortada en pedacitos
  • 3 tazas de leche
  • 3 latas caldo de pollo (10 ½ oz.)
  • 1 ½ tazas brócoli cortado en pedacitos
  • 1 taza zanahorias finamente cortada en pedacitos
  • 1 tallo de celery (apio) finamente rebanado
  • 2 ½ tazas queso de papa triturado (afilado)
  • Sal y pimienta a gusto
Crema de brocoli con queso

PROCEDIMIENTO

1. Caliente la olla con la mantequilla a fuego mediano. La temperatura será a base del equipo utilizado.

2. Una vez la mantequilla esté derretida, añada la cebolla. Espere tres minutos y añada el celery, el brócoli y la zanahoria por quince minutos adicionales dependiendo del equipo de su cocina.

3. Añada las tres latas del caldo de pollo, esto ayudará a cocinar mejor el brócoli, la zanahoria y el celery.

4. En un recipiente aparte, mezcle la leche fría con La Cremita Amapola hasta que no tenga ningún grumo. Luego, añádala a la olla con el resto de los ingredientes y mezcle. Cocine por veinte minutos dependiendo de la temperatura utilizada.

5. Añada sal y pimienta a su gusto. Siga moviendo los ingredientes con el cucharón hasta que se espese La Cremita Amapola.

6. Baje el fuego de su hornilla y añada el queso de papa, debe mantenerse moviéndolo hasta que el queso se incorpore por completo a los demás ingredientes.

7. Disfrute de este plato calientito. Puede acompañarlo con unas tostadas de pan con ajo