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CROISSANTS AMAPOLA

INGREDIENTES
  • 1 lb. Harina de Trigo Pan y Pizza Amapola
  • 1 cdta levadura
  • 4 oz. azúcar
  • 1 oz. mantequilla
  • 1 cdta sal
  • 3 huevos medianos
  • ½ taza leche
  • 6 oz mantequilla (para darle 3 vueltas a la masa)
  • 1 huevo (para pintar los croissants)
croissants amapola

PROCEDIMIENTO

1. Mezcle la harina, sal, azúcar y levadura

2. Añada la mantequilla, leche, huevos y mezcle hasta dejar una masa uniforme.

3. Estire con harina y forme un cuadrado. Coloque en el medio la mantequilla aplastada en forma de cuadrado (Fig. 1).

4. Tape la mantequilla doblando las esquinas hacia dentro (Fig. 2).

5. Estire a lo largo y doble hacia dentro (Fig. 3). Deje enfriar por 15 minutos.

Armado de croissants

6. Vuelva a repetir hasta completar las 3 vueltas (fig.1-3).

7. Estire y corte en triangulos (Fig.4-5).

Armado de croissants

8. Enrolle los triángulos (Fig.6-10) y espere 25 minutos aprox. hasta que suban.

Armado de croissants

9. Bata el huevo y pinte los croissants ligeramente.

10. Hornee por 20 minutos aprox. a 350 F.