Los croissants son una delicia tan versátil que pueden disfrutarse solos con un cafe con leche, o rellenos con jamón y queso o con chocolate.
1. Mezcle la harina, sal, azúcar y levadura
2. Añada la mantequilla, leche, huevos y mezcle hasta dejar una masa uniforme.
3. Estire con harina y forme un cuadrado. Coloque en el medio la mantequilla aplastada en forma de cuadrado (Fig. 1).
4. Tape la mantequilla doblando las esquinas hacia dentro (Fig. 2).
5. Estire a lo largo y doble hacia dentro (Fig. 3). Deje enfriar por 15 minutos.
6. Vuelva a repetir hasta completar las 3 vueltas (fig.1-3).
7. Estire y corte en triangulos (Fig.4-5).
8. Enrolle los triángulos (Fig.6-10) y espere 25 minutos aprox. hasta que suban.
9. Bata el huevo y pinte los croissants ligeramente.
10. Hornee por 20 minutos aprox. a 350 F.
Los croissants son una delicia tan versátil que pueden disfrutarse solos con un cafe con leche, o rellenos con jamón y queso o con chocolate.