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Harinas Amapola

CROQUETAS DE BACALAO

Harinas Amapola
INGREDIENTES
  • 1 lb. de bacalao desalado, limpio y desmenuzado
  • 1/2 pana mediana o dos papas
  • 1/4 de lb. de mantequilla (puede sustituir por mantequilla vegana)
  • 1 cebolla grande, picada muy fina
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 tazas de Harina de Trigo Amapola
  • 1.2 litro de leche (puede sustituir por leche de almendra, coco o “cashew”)
  • 3 huevos
  • Galleta molida
  • 1 taza de aceite de freír (puede sustituir por aceite de coco)
Croquetas de bacalao

PROCEDIMIENTO

1. Mezcle todos los ingredientes, excepto la galleta, los huevos y el aceite.

2. Póngalo destapado en el microondas de 6 a 8 minutos en "high". Deje reposar la masa hasta que se refresque y enfríe.

3. Forme las croquetas. Pase por el huevo previamente batido y luego por la galleta molida. Fría en abundante aceite caliente.