QUICHE DE ESPINACAS
Por Chef Mari Blanca
INGREDIENTES
- ½ taza Harina de Trigo Amapola 30% Integral Blanca
- 2 huevos
- sal a gusto
- 1 cda. aceite de oliva
- 2 cda. salsa tomate
- ¼ cdta baking powder
- 8 tomates cherry picados
- 12 aceitunas picadas verdes o negras
- 2 cda. cheddar o tofu
- 1 taza espinacas
- ½ cdta. curry
- ½ cdta. jengibre
- ½ taza leche evaporada
| El tiempo está basado en un microondas de 800 WATS. Mientras más WATS tenga el microondas menor será el tiempo de cocción. |  |
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| Tiempo de cocción: | 5 min. |
PROCEDIMIENTO
1. Bata los huevos.
2. Añada la harina y mezcle.
3. Añada el resto de los ingredientes y mezcle bien.
4. Rocíe con mantequilla 4 tazas de 6 oz. Rellene las 4 tazas con la mezcla.
5. Coloque en el microondas por 5 minutos o cada taza por 1:30 minutos.
Decoración sugerida: Ensalada de espinacas con alioli de jalapeño, papaya y vinagreta a gusto (sugerimos una vinagreta dulce).