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recetas Amapola

PAN DE GUINEO VEGANO

Por Pastry Chef Amparo Díaz

Harina Amapola Ultragrain
INGREDIENTES
Molde de cupcakes 3oz 30 a 35 min.
Porciones 14-15
Molde rectangular 30 a 35 min.
Porciones la mezcla da para 3 moldes
  • 1 taza Harina de Trigo Amapola 30% Integral Blanca
  • 1 ¼ taza Harina de Trigo Amapola
  • 1 ¼ taza guineos maduros (4 bananas)
  • 1 ½ taza azúcar morena
  • 1 ⅓ taza aceite de coco
  • 1 cda de canela
  • 1 ¼ cdta nuez moscada
  • 1 cdta de polvo de hornear
  • 1 cdta de bicarbonato de sodio
  • 1 cdta de sal
  • 2 cdas de lino
  • 6 cdas de agua tibia
Pan de Guineo Vegano Amapola

PROCEDIMIENTO

1. Precaliente el horno a una temperature de a 325° grados F.

2. Hidrate las 2 cucharadas de lino mezclándolas con las 6 cucharadas de agua tibia por espacio de 8 a 10 minutos.

3. Mezcle los ingredientes sólidos: la harina integral, la harina de trigo, el azúcar, la sal, la nuez moscada y la canela.

4. En un envase aparte mezcle los ingredientes líquidos: el lino hidratado y el aceite de coco. Cuando esté bastante mezclado agregue los guineos majados. Cuanto más maduros estén más dulce va a ser el resultado.

5. Agregue los ingredientes sólidos a la mezcla de los ingredientes líquidos. Mezcle bien hasta que todo este bien unido.

6. Hornee de 30 a 35 minutos (depende del molde).