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PAN DE MANTECA

INGREDIENTES
  • 2 ¼lbs. Harina Amapola Pan y Pizza
  • 1 cdta. de sal
  • 2 cdas. de azúcar
  • 3 cdas. de manteca
  • 3 cdta. (1 sobre) de levadura Fleishman seca
  • 1 cdta. leche en polvo
  • ⅞ taza de agua a temperatura ambiente (poco menos de una taza)
pan de manteca amapola

PROCEDIMIENTO

1. Mezcle la harina, sal, manteca, leche en polvo y levadura por un minuto, en primera velocidad.

2. Agregue el agua y mezcle, en primera velocidad, por 6 minutos. Luego mezcle por 6 minutos adicionales, en segunda velocidad.

3. Saque la masa del envase y divida en 2 piezas iguales, en forma de bolitas. Deje reposar por 5 minutos, cubierta de plástico. Luego enlongue en forma de cilindro hasta que alcance 8" de largo. Coloque en una bandeja engrasada con "food release" (Pam grease) las dos piezas, separadas una de otra. Ponga en el horno apagado por una hora y media o hasta que doble en tamaño. Saque del horno.

4. Precaliente el horno a 300°F y hornee de 20 a 25 minutos aproximadamente, según el tamaño y el estilo del horno que esté utilizando.