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PIMPOLLOS AMAPOLA

INGREDIENTES
  • ½ taza de pollo desmenuzado
  • 1 ½ taza de Harina de Trigo Amapola
  • ¾ cdta de sal
  • 1 cdta polvo de hornear (baking powder)
  • 1 ½ taza de agua
  • 1 diente de ajo
  • ¼ cdta de pimienta molida
  • 1 pimiento verde
  • 3 ajíes dulces (todo
  • machacado en el mortero)
  • 1 sobrecito de sazón con achiote
bacalaitos amapola

PROCEDIMIENTO

1. Sofría el pollo y desmenúcelo.

2. Mezcle la harina de trigo, sal, polvo de hornear y agua.

3. Añada el ajo, pimienta, ajíes dulces y pimiento verde, machacados. Añada el pollo desmenuzado a la mezcla.

4. Fría por cucharadas en abundante manteca o aceite bien caliente. Baje el fuego a moderado hasta que el pimpollo se vea dorado. Sáquelos y escúrralos en papel absorbente.