PIMPOLLOS AMAPOLA
INGREDIENTES
- ½ taza de pollo desmenuzado
- 1 ½ taza de Harina de Trigo Amapola
- ¾ cdta de sal
- 1 cdta polvo de hornear (baking powder)
- 1 ½ taza de agua
- 1 diente de ajo
- ¼ cdta de pimienta molida
- 1 pimiento verde
- 3 ajíes dulces (todo
- machacado en el mortero)
- 1 sobrecito de sazón con achiote
PROCEDIMIENTO
1. Sofría el pollo y desmenúcelo.
2. Mezcle la harina de trigo, sal, polvo de hornear y agua.
3. Añada el ajo, pimienta, ajíes dulces y pimiento verde, machacados. Añada el pollo desmenuzado a la mezcla.
4. Fría por cucharadas en abundante manteca o aceite bien caliente. Baje el fuego a moderado hasta que el pimpollo se vea dorado. Sáquelos y escúrralos en papel absorbente.