Hacer nuestra propia masa de pizza es mucho más sencillo de lo que creemos, además de obtener una comida de mejor calidad y más económica. También puedes experimentar con los diferentes ingredientes y combinaciones para hacer una pizza única.
PIZZA AMAPOLA
INGREDIENTES
| Porciones: | 8 (Pizza mediana) |
|---|
- 2 tazas de harina Amapola Pan y Pizza
- 6 onzas de agua (NOTA: Si utiliza taza de medir solido 6 onzas es equivalente a 1 taza)
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. aceite de oliva o vegetal
- 1 cdta. de levadura
- 1 cdta. azúcar (opcional)
- Aceite de oliva (suficiente para cubrir el fondo de un recipiente grande). El recipiente se usa para poner la masa a reposar.
- Mezcla de ajo para el borde de la pizza (opcional)
- ½ barra de mantequilla o margarina
- 1 ½ cda. ajo molido (1 cda. Si es fresco)
- Derrita la mantequilla en el microondas por 30 segundos y añada el ajo.
PROCEDIMIENTO
1. Cubra el fondo y los lados del recipiente con aceite de oliva.
2. Añada sal, azúcar, levadura, aceite y agua en el recipiente y mezcle por pocos minutos para unir los ingredientes.
3. Añada harina, mezcle y amase de 10 a 15 minutos aproximadamente. El tiempo varía según la velocidad que esté mezclando y el tamaño de la batidora. (Si no tiene batidora, puede usar un tubo pvc ¾ de ancho y 12” de largo para mezclar la masa en el recipiente).
4. Divida la masa en dos pedazos, cubra con un paño húmedo y deje descansar de 15 a 20 minutos. (El tiempo puede variar, se recomienda esa cantidad para obtener mayor elasticidad. Si va a congelar la masa no necesita darle tiempo de reposo. Se puede tapar con una cubierta plástica o con un molde boca abajo).
5. Después del descanso, polvoree el área donde va a trabajar y estire la masa en forma de círculo o la forma que desee con un rodillo. (Si no quiere utilizar la masa en ese momento debe refrigerarla hasta que se vaya a usar).
6. Cubra la masa con salsa para pizza, queso mozzarella y todos los ingredientes que desee.
7. Tenga el horno precalentado a 325°F - 375°F aproximado (temperatura varía según horno).
8.Hornee por espacio de 15 a 20 minutos aproximado. (Tiempo de horneo varía de acuerdo al horno y temperatura).
9.Una vez horneada, puede colocar mezcla de ajo en el borde de la pizza.
Porciones: La masa es de 16 onzas, tamaño pizza mediana
TIP: Recuerde pesar y medir los ingredientes correctamente, utilizando tazas de medir líquidos y sólidos.